שרון שביב היא מנהלת מחלקת ההדרכה במשרד החוץ הישראלי.

במהלך הקריירה הדיפלומטית שלה שירתה בשלוש שליחויות ברומא, באטלנטה, ובסן חוזה.

בין תפקידיה הקודמים במטה משרד החוץ בירושלים: מנהלת מחלקת דרום אמריקה; מנהלת קורס הצוערים הדיפלומטי; מנהלת תחום אומנויות הבמה; מנהלת מחלקת מדיניות וקשרים בינלאומיים במש"ב - הסוכנות הישראלית לשיתוף פעולה בינלאומי לפיתוח.

בעלת תואר שני במחשבת ישראל ותואר ראשון בחינוך ובספרות ולשון אנגלית, שניהם מהאוניברסיטה העברית בירושלים.

אמא לשלושה בנים, דוברת עברית, אנגלית וספרדית.