שי ביאליק היא מומחית ומובילה בולטת בתחום הקיימות והאימפקט החברתי, המוכרת בזירה הבינלאומית בזכות עבודתה בצומת שבין חדשנות במגזר הפרטי למדיניות בינלאומית. בתפקידה הקודם כמנהלת (דירקטור) גלובלית של תחום הקיימות והאימפקט בקבוצת שטראוס, הובילה את אסטרטגיית וחזון הקיימות והגשמת יעדי ה-ESG של החברה והקימה את מרכז המצוינות שלה, תוך קידום שינוי חברתי וסביבתי מדיד. בד בבד, ביאליק שימשה כמרצה לקיימות באוניברסיטת רייכמן.

הקריירה הבינלאומית של ביאליק כוללת ייצוג של ישראל בצמתים הדיפלומטיים המרכזיים, ובכלל זה בנציגות ישראל לאו''ם בניו יורק ובנציגות ל-OECD, אונסק"ו ומועצת אירופה בפריז. במסגרת תפקידיה שימשה ביאליק, בין היתר, כנציגה הקבועה של ישראל לוועדת הסיוע לפיתוח (DAC) וכחברה בוועד המנהל של מרכז הפיתוח של ה-OECD, שם נטלה חלק מרכזי בעיצוב השיח בנושאי פיתוח, אפקטיביות של סיוע ומדיניות בינלאומית.

ביאליק נמנית על מייסדות פורום ארגוני החברה האזרחית בישראל. תרומתה הוכרה בפרסים יוקרתיים, ובהם בחירתה כחלוצה ביעדי הפיתוח בר-קיימא של האו''ם (UN SDG Pioneer) לשנת 2023. מתוך מחויבות לחוסן חברתי, היא מכהנת במספר דירקטוריונים, בהם ''SID ישראל'' ו''אמהות לא אוגרות''. ביאליק בעלת תואר שני (M.Sc.) בפיתוח וניתוח כלכלי מ-The New School ותואר ראשון בהיסטוריה ויחב''ל מהאוניברסיטה העברית ומ-Sciences Po בפריז.