ד"ר צמרת לוי דפני היא חוקרת, מרצה ויועצת אסטרטגית, מומחית לטורקיה והמזרח התיכון, בעלת ניסיון רב בזירה האזרחית והאקדמית. כיום מלווה חברות עסקיות, קרנות וגופים ציבוריים המבקשים לפעול בטורקיה ובמזרח התיכון.

היא בעלת תואר דוקטור מאוניברסיטת תל אביב, במסגרתו היתה עמיתת מחקר באוניברסיטת קוץ' באיסטנבול.

בעבר  עמדה בראש פורום תורכיה במכון ון ליר בירושלים, שם יזמה והובילה תכניות מחקר, כנסים ציבוריים ושיתופי פעולה אזוריים. למעלה מ-25 שנים לימדה במוסדות אקדמיים בישראל, ביניהם המרכז הבינתחומי הרצליה (כיום אוניברסיטת רייכמן), האוניברסיטה העברית והמרכז האקדמי שלם, ולימדה אודות טורקיה המודרנית, גיאופוליטיקה אזורית והמיעוט הכורדי.

מרבה להרצות ולהתראיין בארץ ובעולם, ומשמשת כעמיתה בפורום לחשיבה אזורית, כחברה בפורום 1325 להסכם מדיני ובפורום הדירקטוריות.